野菜、果物の糖度測定も農ログが行います

「糖度15を超えるいちご！」「糖度16度！メロンより甘い☆」
野菜、果物の甘さをネットショップでアピールしたいとき、糖度はとても良いアピールポイントですよね！

農ログは、農家さんのネットショップで糖度をアピールする為、 農産物の糖度・酸度の測定も自分たちで行います。

農家さんと打合せの上、商品の甘さをアピールしたいとなったら、農ログで糖度を測定し、ネットショップでアピールしていきます。

「ウチのイチゴは甘酸っぱさが自慢なんだ！」
甘さ以外のアピールポイントがある農産物もたくさんありますよね。

農ログは、糖度だけでなく、酸度も測定することで、甘さ以外でも農産物をアピールします。

農ログは、農産物を実際に自分たちで食べて、農家さんのこだわりを聞いた上で、その農産物の強みを考えます。
そして、「爽やかな酸味」や「甘さと酸味のバランス」等、農産物のベストなアピール方法を提案し、ネットショップに反映させていきます。

ネットショップの作成と、糖度・酸度の測定、両方を行う農ログだからこそ、農産物の強みを活かしたアピールが可能になります。

※酸度は、農産物の種類によっては、相対評価となります。（一般のレモンに比べて何倍の酸っぱさ等）

まずは糖度を測定します。

みかんの果汁を絞ります。

糖度計のセンサー部にみかんの果汁を滴下。
測定開始です。

糖度の測定結果が出ました。糖度8.6度。
シーズン初期だけあってみかんの糖度としては低いです。(早生みかんの平均は12程度です。)

次に酸度を測定していきます。

みかんの果汁を50倍に薄めます。(理科の実験のようで楽しいです！)

薄めたみかんの果汁を糖度計のセンサー部に滴下。
測定開始です。

酸度の測定結果が出ました。酸度0.91％。
みかんの酸度は0.4～1.0％くらいの範囲なのでやや酸っぱめです。

これで糖度と酸度の測定が完了です。
糖度：8.6度 酸度：0.91％
糖度が低く酸度が高い「酸っぱい」みかんですね。

測定した糖度と酸度。それをどう活かしていくかが最も大切です。

例えば今回測定したみかんであれば、シーズン入り直後の早生みかんということで、糖度が低く酸度が高い「酸っぱい」みかんという結果でした。

もしこのみかんをネットショップでアピールするのであれば、糖度と酸度を正直に公開した上で、
「酸味が強く、すっきりしたみかん！」
「みかんらしい酸味と香りが特徴！」
というアピール方法が考えられます。

甘さだけをアピールする必要はありません。
糖度や酸度を測定する事で、農家さんの野菜、果物の特徴を活かしたアピールが可能になります。